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Compote de pommes rose

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Portions 6

Préparation 30 min

Cuisson 10 min

Ingrédients

  • 1/4 tasse d’eau
  • 1/4 tasse de jus de pomme Rougemont Doux
  • 1/4 tasse de sucre
  • 4 tasses de pommes (McIntosh) non pelées, lavées et coupées en cubes

Préparation

  1. Dans une casserole, porter à ébullition l’eau, le jus, le sucre et les pommes. Laisser mijoter 10 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient molles.
  2. Réduire le mélange de pommes en purée lisse à l’aide d’un pied mélangeur. Laisser refroidir complètement.
Conservation

La compote se conserve 2 semaines dans un contenant hermétique au réfrigérateur et elle peut être congelée.

Astuce

Il est possible de congeler la compote en portion individuelle dans un moule à muffin. Une fois congelée, mettre les portions individuelles dans des contenants hermétiques. Il ne reste qu’à sortir une portion et la mettre dans la boîte à lunch.

Pourquoi une compote rose?

Saviez-vous que c’est grâce aux pelures des pommes rouges que cette compote est rose? En plus d’ajouter cette jolie couleur, elles augmentent l’apport en fibres alimentaires de la compote.