La saison des pommes au Québec est un moment attendu de l’année où les vergers ouvrent leurs portes pour l’autocueillette. Ce moment privilégié permet de récolter des pommes fraîches tout en profitant des activités en plein air.
Quand commence la saison des pommes au Québec?
La saison des pommes au Québec débute généralement à la fin août et se poursuit jusqu’à la fin octobre. Cette période de temps permet aux diverses variétés de pommes de mûrir à leur propre rythme, offrant ainsi une gamme de goûts et de textures. Les premières variétés, comme la Paula Red, sont souvent prêtes dès la fin août, tandis que les variétés tardives, comme la Cortland, atteignent leur pleine maturité en octobre.
Quel est le moment pour le temps des pommes?
Le meilleur temps pour cueillir les pommes varie selon les variétés, mais en général, le mois de septembre est le cœur de la saison de cueillette des pommes. Durant cette période, la plupart des vergers sont en pleine activité, et les conditions météorologiques sont idéales pour une journée en famille ou entre amis. Les cidreries ouvrent également leurs portes pour des dégustations et des visites guidées.
Quand récolter les pommes au Québec selon la variété?
Chaque variété de pomme a sa propre période de récolte. Voici un tableau pour vous aider à planifier votre cueillette :
| Variété de Pomme | Période de récolte |
| Ambrosia | Mi-octobre |
| Délicieuse rouge | Mi-octobre |
| Cortland | Début octobre |
| Empire | Début octobre |
| Gala | Mi-septembre |
| Honeycrisp | Mi-septembre |
| McIntosh | Mi-septembre |
| Paula Red | Fin août |
| Spartan | Troisième semaine de septembre |
| Sunrise | Troisième semaine d’août à fin août |
| Vista Bella | Mi-août |
Guide de pommes
Gala, Paula Red, Spartan…Vous êtes perdu parmi toutes les variétés de pommes? Pas de panique! Que vous cherchiez la pomme parfaite pour vos recettes ou simplement une pomme sucrée et croquante à déguster, notre guide des pommes est là pour vous aider à les distinguer.
Où cueillir des pommes au Québec?
Le Québec regorge de vergers magnifiques où vous pouvez pratiquer l’autocueillette de pommes. Certains de ces vergers proposent également des activités pour toute la famille, comme des promenades en tracteur, des labyrinthes de maïs, et des dégustations de produits locaux comme le sirop d’érable et les beignets aux pommes.
Quand se termine la saison des pommes?
La saison des pommes se termine généralement à la fin octobre, bien que certaines variétés tardives puissent être disponibles jusqu’à début novembre. Les pommes récoltées tardivement, comme la pomme Empire, Ambrosia ou encore la Délicieuse rouge, sont souvent celles qui se conservent le mieux, permettant de prolonger la dégustation bien après la fin de la saison de cueillette. De plus, aujourd’hui grâce aux chambres contrôlées, on peut manger des pommes du Québec à l’année.
Quoi faire avec vos pommes?
Les pommes fraîchement cueillies offrent une multitude de possibilités culinaires. Vous pouvez les déguster telles quelles pour profiter de leur chair juteuse et sucrée, ou les utiliser pour préparer des classiques comme la tarte aux pommes, les trous de beignes aux pommes, et les croustades aux pommes. Les pommes sont également idéales pour faire de la compote de pommes, du cidre aux pommes, et du beurre de pomme. Leur polyvalence en cuisine vous permet de créer des plats savoureux et de partager des moments gourmands en famille. Il est important de conserver vos pommes au réfrigérateur pour maximiser leur fraicheur et les garder croquantes
La saison des pommes au Québec est un moment privilégié pour reconnecter avec la nature, savourer des produits locaux et partager des moments en famille. Que vous soyez nostalgique de votre enfance ou fier de soutenir les traditions locales, il y a toujours une bonne raison de visiter un verger et de profiter de la richesse de cette saison.