Entrée
Salade betteraves et pommes
Ingrédients
Pour la salade
1 grosse pomme coupée en julienne
2 betteraves, pelées et coupées en julienne
1 ½ tasse de carottes, coupées en julienne
3 à 4 feuilles de chou kale
⅓ tasse de canneberges séchées
Graines de tournesol, pour garnir
Vinaigrette
4 c. à soupe de jus de pomme
1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
2 c. à thé de moutarde de Dijon
2 pincées de poudre d’oignon
Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans un grand bol, ajouter les ingrédients de la salade, bien mélanger.
- Dans un petit bol mélanger l’ensemble des ingrédients pour la vinaigrette. Verser sur la salade.